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普通のお酢の5倍の濃さです。少量で足りるので、お寿司などはべとつきません。
すし酢、漬け物、ぽん酢など用途に合わせ薄めてご使用ください。

秋田県の郷土料理「ハタハタ寿司」つくりにもご愛用いただいております

ハタハタ寿司とは?
洗って一口大サイズに切ったハタハタを、調味料を加えた酢水に3日間漬け込み、 桶に笹・麴ご飯・ハタハタ・にんじん・ふのり・ゆずの順に重ね冷蔵室で発酵させたもの。
ハタハタの頭・えら・内臓を取りのぞいて漬けた一匹ずしは大みそかや正月のお供え用として、 一口サイズの切り身にして漬けた切りずしは正月料理に欠かせない一品といわれています。

桜印 百年酢 500ml/1本

型番 605966P
定価 275円(税込297円)
販売価格 275円(税込297円)
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